বিশ্বে খাদ্য রাজধানী হিসেবে দ্বিতীয় স্থানে দুবাই
শাওয়ারমা থেকে সুশি পর্যন্ত, দুবাই দিনের পর দিন প্রমাণ করছে যে এটি স্বাদের রাজধানী! ক্রমবর্ধমান রেস্তোরাঁ এবং বৈচিত্র্যময় অভিজ্ঞতার মাধ্যমে, এটি বিশ্বজুড়ে খাদ্যপ্রেমীদের জন্য অন্যতম প্রধান গন্তব্যস্থল হয়ে উঠেছে।
দুবাই একটি গন্তব্য হিসেবে তার বিশ্বব্যাপী অবস্থানকে শক্তিশালী করেছে। খাদ্য ও রেস্তোরাঁ খাতে অগ্রগামী, আমিরাতের খাদ্য খাতের অর্থনীতি ও পর্যটন বিভাগের তৃতীয় বার্ষিক প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালের জন্য বিশ্বের সবচেয়ে বিশিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানীর তালিকায় প্যারিসের পরে দ্বিতীয় স্থান অধিকার করেছে।
প্রতিবেদনে প্রকাশ করা হয়েছে যে গত বছর ১,২০০টিরও বেশি নতুন রেস্তোরাঁ লাইসেন্স জারি করা হয়েছে, যা দুবাইয়ের মহান সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে, যার মধ্যে প্রায় ২০০টি জাতীয়তা অন্তর্ভুক্ত, খাদ্য অভিজ্ঞতার জন্য বিশ্বব্যাপী শহর হিসেবে তার অবস্থানকে আরও শক্তিশালী করে।
উচ্চ সন্তুষ্টির মাত্রা এবং পরিবর্তনশীল পছন্দ
“গ্যাস্ট্রোনমি অলওয়েজ অন” প্রচারণার অংশ হিসেবে ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মাসে ১,১০০ জনেরও বেশি দুবাই বাসিন্দার উপর করা জরিপের উপর ভিত্তি করে এই প্রতিবেদন তৈরি করা হয়েছে। ফলাফলে দেখা গেছে যে ৬২% অংশগ্রহণকারী তাদের অভিজ্ঞতা নিয়ে সন্তুষ্ট ছিলেন, উত্তরদাতারা বৈচিত্র্য (৭০%), উদ্ভাবন (৬১%), সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য (৫৮%) এবং আন্তর্জাতিক শেফদের (৬৪%) প্রতি উচ্চ স্তরের সন্তুষ্টি প্রকাশ করেছেন।
দুবাই ফেস্টিভ্যালস অ্যান্ড রিটেইল এস্টাব্লিশমেন্টের সিইও আহমেদ আল খাজা বলেছেন যে এই খাতটি দুবাইয়ের পর্যটন কৌশলের একটি মৌলিক স্তম্ভ, উল্লেখ করে যে “এর অব্যাহত বৃদ্ধি দুবাই অর্থনৈতিক এজেন্ডা D33 এর উদ্দেশ্যগুলিকে প্রতিফলিত করে এবং বসবাস, কাজ এবং পরিদর্শনের জন্য সেরা গন্তব্য হিসাবে আমিরাতের অবস্থানকে শক্তিশালী করে।”
খাদ্য অভিজ্ঞতার বৈচিত্র্যে এটি নিউ ইয়র্ক এবং টোকিওকে ছাড়িয়ে গেছে।
দুবাই ইন্টারন্যাশনাল ব্র্যান্ড ট্র্যাকার ইনডেক্স অনুসারে, খাদ্য সরবরাহে বৈচিত্র্য এবং উদ্ভাবনের ক্ষেত্রে দুবাই নিউ ইয়র্ক, টোকিও এবং লন্ডনের মতো প্রধান শহরগুলিকে ছাড়িয়ে গেছে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার বৈচিত্র্যে প্যারিস এবং সিঙ্গাপুরের চেয়ে এগিয়ে রয়েছে।
২০২৪ সালের প্রথমার্ধের তথ্য থেকে জানা যায় যে, আমিরাতের খাবারের দৃশ্যের উপর ৭৪১,৫০০টি অনলাইন অনুসন্ধান করা হয়েছে, যা আগের বছরের একই সময়ের তুলনায় ২৩.৫% বেশি।
ভোক্তাদের সিদ্ধান্ত গ্রহণের ক্ষেত্রে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম একটি প্রভাবশালী উপাদান।
তথ্য থেকে দেখা গেছে যে সংযুক্ত আরব আমিরাতের রেস্তোরাঁ-যাত্রীদের ৭০% তাদের গন্তব্যস্থল নির্বাচনের সময় সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের সুপারিশের উপর নির্ভর করে, যেখানে খাবারের সিদ্ধান্ত গ্রহণের ক্ষেত্রে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ছিল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ৫০%, তারপরে খাবারের মান (৪৯%), পরিবেশ (৪৩%), পরিষেবার মান (৪২%) এবং অর্থের মূল্য (৩৮%)।
অনলাইন পর্যালোচনা রেস্তোরাঁ নির্বাচনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করলেও, তারা প্রতিদিনের খাবারের সিদ্ধান্ত ২৭% এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের পছন্দকে ৩৪% প্রভাবিত করে।